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Imagen del Lomo a la Sal
Jose Manuel

Lomo a la sal: técnica perfecta para un asado tierno y sabroso

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Delicioso y jugoso lomo de cerdo horneado en una cama de sal gruesa, aromatizado con orégano, tomillo y albahaca. Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 440
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 kilos de Lomo de cerdo
  • 1 kilo de sal gruesa
  • Orégano al gusto
  • Tomillo al gusto
  • Albahaca al gusto

Equipamiento

  • Fuente apta para horno
  • Horno

Elaboración
 

  1. Pre-calienta el horno a 200ºC.
  2. En una fuente apta para horno, crea una cama de sal gruesa.
  3. Coloca el lomo sobre la sal y cubre con las especias a tu gusto.
  4. Cubre completamente el lomo de cerdo con el resto de la sal, asegurándote de no dejar espacios libres.
  5. Hornea a la temperatura indicada durante aproximadamente 35-40 minutos.
  6. Retira del horno y rompe la costra de sal antes de servir.
  7. Sirve en rodajas.

Nutrición

Calorías: 440kcalProteina: 75gGrasa: 14gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 210mgSodio: 163mgPotasio: 1.247mgCalcio: 17mgHierro: 2mg

Video

Notas

El tiempo de horneado puede variar según el grosor del lomo.
Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto.
Sirve el lomo acompañado de tus guarniciones favoritas.

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