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Imagen del Lomo a la Aragonesa
Jose Manuel

Lomo a la Aragonesa

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Lomo a la Aragonesa: Deliciosos filetes de lomo marinados en aceite de oliva, vinagre de vino blanco y hierbas aromáticas, cocidos a fuego lento con azafrán para un plato lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 44 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Aragonesa, Española
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 800 g de lomo
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo
  • Romero
  • Vinagre de vino blanco
  • Azafrán
  • Harina

Equipamiento

  • sartén amplia
  • Bol para marinado
  • Utensilios de cocina estándar.

Elaboración
 

Marinado:
  1. Coloca los filetes de lomo en un bol.
  2. Cubre con aceite de oliva, ajo, romero, tomillo, laurel y vinagre de vino blanco. Deja marinar por al menos 4 horas.
Preparación para la Cocción:
  1. Escurre los filetes y pásalos por harina.
  2. Calienta aceite en una sartén y fríe los filetes por unos minutos.
Cocción con Adobo:
  1. Añade el adobo y la cebolla a la sartén.
  2. Cocina por unos minutos adicionales.
Toque de Azafrán:
  1. Agrega hilos de azafrán y cocina a fuego suave durante 30-40 minutos.

Nutrición

Calorías: 380kcalCarbohidratos: 15gProteina: 47gGrasa: 14gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 126mgSodio: 101mgPotasio: 848mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 33IUVitamina C: 3mgCalcio: 42mgHierro: 2mg

Video

Notas

Sirve de inmediato.
Acompaña con ensalada o arroz blanco.
¡Disfruta de este Lomo a la Aragonesa, una delicia de la cocina mediterránea con sabores intensos y aromas irresistibles!

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