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Imagen de los Lazos de Hojaldre con Yema Pastelera de Jaca
Jose Manuel

Lazos de Hojaldre con Yema Pastelera de Jaca

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Lazos de hojaldre con yema pastelera, una deliciosa combinación de hojaldre crujiente y suave yema pastelera, rematados con un toque de glaseado dulce.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Aragonesa, Española
Calorías: 170
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 planchas de hojaldre
Para la glasa
  • 100 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 40 g de Maizena harina de maíz refinada
  • 30 g de azúcar
Para el glaseado final
  • 150 g de azúcar glas
  • 50 ml de agua

Equipamiento

  • Rodillo de cocina
  • - Cuchillo afilado
  • Bol
  • Cazo
  • Pincel de cocina
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino

Elaboración
 

  1. Extender una lámina de hojaldre y pintar con agua, luego espolvorear con azúcar. Cubrir con otra lámina y presionar suavemente. Cortar en tiras de 2-3 cm y doblar en forma de lazos. Hornear a 190°C durante 15-20 minutos hasta dorar.
  2. Preparar la yema pastelera: mezclar yemas, maicena, azúcar y agua en un bol. Hervir agua y azúcar en un cazo, añadir la mezcla y cocinar hasta que espese.
  3. Preparar la glasa final: mezclar azúcar glas y agua en un bol hasta obtener una consistencia suave.
  4. Sumergir los lazos primero en la yema pastelera y luego en la glasa final.
  5. Dejar secar durante unas horas antes de disfrutar.

Nutrición

Calorías: 170kcal

Video

Notas

Puedes personalizar los lazos de hojaldre agregando frutas picadas o frutos secos a la yema pastelera.
Asegúrate de que los lazos estén completamente secos antes de servir para lograr la mejor textura.
Adaptar la receta si tienes alergias alimentarias. Puedes congelar los lazos una vez enfriados para conservarlos por más tiempo.

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