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Imagen de las Lantejas de Dolar
Jose Manuel

Lantejas de Dólar

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Nos vamos a la provincia de Granada a la localidad de Dólar (Guadix) para conocer este guiso de Lentejas. Allí las llaman Lantejas a este potente guiso que tiene que estar en vuestro recetario.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 420
Ingredients Method Nutrition Video

Ingredientes
  

  • 350 gramos Lentejas
  • 1-2 Chorizos
  • 350 gramos Costilla de Cerdo
  • 1-2 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos Verdes
  • 1 Tomate
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

Elaboración
 

  1. Podemos dejar el día anterior las lentejas remojando en agua un mínimo de 12 horas.
  2. Al día siguiente en una olla o cazuela ponemos los diferente ingredientes a excepción de las patatas
  3. Dejamos hervir y cocemos hasta que las lentejas empiecen a estar tiernas.
  4. Es el momento de añadir las patatas y seguimos cociendo otros 15-20 minutos más hasta que también estén tiernas.
  5. Corregimos de sal y servimos

Nutrición

Calorías: 420kcal

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