Ingredientes
Elaboración
Salsa Holandesa
- Derretimos la mantequilla en el microondas.
- Mezclamos el resto de ingredientes de la salsa holandesa; zumo de limón, yemas, agua y sal.
- Llevamos al fuego en un cazo sin dejar de remover. Añadimos entonces la mantequilla y sin dejar de remover observamos que llega un momento que se nos pone cremoso. Retiramos del fuego y reservamos.
Huevos Escalfados
- Calentamos el agua con el vinagre y un poco de aceite hasta que hierva.
- Retiramos del fuego y vamos añadiendo los huevos hasta que veamos que están cocidos. Retiramos y reservamos.
Montaje
- Sobre las rebanadas de pan tostado colocamos jamón o bacón. El huevo escalfado y salsa holandesa a nuestro gusto.