Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Prepara las verduras: Lava y pica finamente la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el apio.
- Sofríe las verduras: En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el pimiento verde y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el ajo y el pimentón: Incorpora el ajo picado y el pimentón dulce a la sartén. Cocina por un minuto más, removiendo constantemente para evitar que se queme.
- Incorpora la salsa de tomate: Vierte la salsa de tomate en la sartén y mezcla bien con las verduras. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Reserva la salsa: Retira la sartén del fuego y reserva la salsa.
- Cocina las salchichas: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y cocina las salchichas de Frankfurt cortadas en rodajas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Prepara los huevos a la plancha: En la misma sartén, cocina los huevos a la plancha a tu gusto.
- Sirve y disfruta: Sirve cada huevo acompañado de una generosa porción de la salsa de tomate y salchichas.
Nutrición
Video
Notas
Puedes experimentar con diferentes tipos de salchicha o hacer una versión vegetariana omitiendo las salchichas y añadiendo más verduras.
Si tienes tiempo, prepara tu propia salsa de tomate casera para un sabor más auténtico.
Acompaña tus huevos al estilo Nueva York con rebanadas de pan tostado crujiente.
Si tienes tiempo, prepara tu propia salsa de tomate casera para un sabor más auténtico.
Acompaña tus huevos al estilo Nueva York con rebanadas de pan tostado crujiente.