En primer lugar pelamos, limpiamos y cortamos las patatas en trozos no muy pequeños.
También picamos la cebolla, los pimientos y el tomate.
Cocemos las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
En otra sartén pochamos la cebolla con el pimiento, añadimos el chorizo en rodajas y el tomate que sofreímos después.
En otra sartén tostamos la harina con cuidado que no se nos queme.
Por otro lado preparamos un majado con el ajo, el pimiento seco y el perejil.
Cuando estén cocidas las patatas le agregamos el sofrito, el majado y la harina tostada. Incorporamos agua para que nos quede una crema.
Dejamos unos minutos y servimos.
