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Imagen del Helado de Tarta de Queso
Jose Manuel

Helado de Tarta de Queso

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Helado de tarta de queso cremoso y delicioso, con un toque de mermelada y galletas para un postre irresistible.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
5 horas
Tiempo Total 6 horas 10 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 319
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 g de queso mascarpone
  • 300 g de leche
  • 140 g de dextrosa
  • 40 g de azúcar blanca
  • 30 g de azúcar invertido
  • 6 g de neutro para crema
  • 40 g de leche en polvo desnatada
  • Mermelada para el acabado
  • Galletas para el acabado

Equipamiento

  • Cazo
  • Termómetro
  • Heladora
  • Recipiente apto para congelador
  • Batidor

Elaboración
 

  1. Reunir todos los ingredientes, excepto el neutro, en un cazo.
  2. Calentar a fuego suave y controlar la temperatura con un termómetro.
  3. Agregar el neutro para crema y mezclar hasta disolver.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar. Refrigerar durante 12-24 horas.
  5. Mantecar la masa en la heladora según las instrucciones del fabricante.
  6. Verter la mezcla en un recipiente y congelar.
  7. Una vez que tenga consistencia, agregar mermelada y galletas molidas al gusto.
  8. Mezclar bien y devolver al congelador hasta que esté listo para servir.

Nutrición

Calorías: 319kcalCarbohidratos: 39gProteina: 4gGrasa: 16gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 32mgSodio: 73mgPotasio: 102mgFibra: 0.2gAzúcar: 34gVitamina A: 553IUVitamina C: 1mgCalcio: 109mgHierro: 0.3mg

Vídeo

Notas

Utiliza una heladora para obtener una textura óptima.
Deja que la mezcla macere en el refrigerador para un mejor sabor.
Agrega los ingredientes extra justo antes de servir para mantener su frescura.

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