Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Mezclar todos los ingredientes excepto el neutro y el licor. Calentar a fuego lento sin que hierva hasta alcanzar 90ºC.
- Retirar del fuego, añadir el neutro, mezclar y dejar enfriar.
- Refrigerar la mezcla durante 8 horas.
- Mantecar en heladera o manualmente, removiendo cada 40 minutos.
- Añadir el licor cuando la mezcla empiece a mantecar.
- Congelar durante al menos 2 horas antes de servir.
Nutrición
Video
Notas
Puedes sustituir el Alchermes por otro licor de tu preferencia.
El neutro para helado ayuda a evitar la formación de cristales, pero no es imprescindible.
Si no tienes heladera, puedes mantecar el helado manualmente, aunque requiere más tiempo y esfuerzo.
¡Disfruta de tu helado de Alchermes casero!
El neutro para helado ayuda a evitar la formación de cristales, pero no es imprescindible.
Si no tienes heladera, puedes mantecar el helado manualmente, aunque requiere más tiempo y esfuerzo.
¡Disfruta de tu helado de Alchermes casero!