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Imagen del helado de Donuts
Jose Manuel

Helado de Donuts

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Helado de donuts cremoso y delicioso, con una base suave de leche y nata, infusionada con dextrosa y azúcar invertido, y enriquecida con el toque único de donuts triturados.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 54 minutos
1 día 3 horas
Tiempo total 1 día 3 horas 59 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 472
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 550 g de leche
  • 140 g de nata
  • 140 g de dextrosa
  • 40 g de azúcar invertido
  • 3 donuts
  • 8 g de neutro para crema
Para el acabado
  • 2-3 donuts en trozos

Equipamiento

  • Cazo
  • Batidora de mano
  • Recipiente hermético para congelador

Elaboración
 

  1. En el cazo, combinar leche, nata, dextrosa, azúcar invertido y los donuts troceados. Calentar a fuego suave.
  2. Triturar la mezcla con la batidora de mano hasta obtener una crema fina.
  3. Continuar calentando sin permitir que hierva. Cuando comience a humear, añadir el neutro para crema, mezclar bien y retirar del fuego.
  4. Refrigerar la crema durante la noche para que macere.
  5. Al día siguiente, seguir las instrucciones del fabricante para el mantecado.
  6. A mitad de tiempo, añadir trozos de donuts al helado, mezclar y volver a congelar hasta el momento de consumir.

Nutrición

Calorías: 472kcalCarbohidratos: 92gProteina: 7gGrasa: 9gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 135mgSodio: 706mgPotasio: 128mgFibra: 1gAzúcar: 64gVitamina A: 431IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 91mgHierro: 3mg

Video

Notas

Personaliza con otros ingredientes como nueces o trozos de chocolate.
Almacena en un recipiente hermético en el congelador para mantener la frescura y la textura. ¡Disfruta de este delicioso helado de donuts!

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