Helado Carapino o Nata con Piñones

Jose Manuel

Helado Carapino o Nata con Piñones

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Una deliciosa receta de helado carapino con una base cremosa de nata y piñones tostados, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 50

Tiempo total 9 5

Raciones: 8 personas

Plato: Postre

Cocina: Española

Calorías: 462

Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes

540 g de nata
140 g de nata para incorporar más tarde
140 g de dextrosa
40 g de leche en polvo
6 g de neutro para helado
80 g de piñones tostados
50 g de caramelo

Equipamiento

Cazo
Heladora o congelador
Freidora de aire u horno

Elaboración

Tuesta los piñones en la freidora de aire o en el horno hasta que estén dorados y fragantes. Deja enfriar.
En un cazo, combina 540 g de nata, dextrosa, leche en polvo y lleva a fuego medio.
Agrega el neutro para helado y remueve hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja macerar en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente, manteca la mezcla en la heladora según las instrucciones del fabricante.
Incorpora los piñones tostados y el caramelo a la mezcla de helado.
Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela hasta obtener la textura deseada.
Sirve y disfruta de tu helado carapino con piñones y caramelo.

Nutrición

Calorías: 462kcalCarbohidratos: 27gProteina: 5gGrasa: 39gGrasa saturada: 21gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 101mgSodio: 63mgPotasio: 211mgFibra: 0.4gAzúcar: 26gVitamina A: 1305IUVitamina C: 1mgCalcio: 107mgHierro: 1mg

Video

Notas

Asegúrate de controlar el tostado de los piñones para evitar que se quemen.
La maceración durante la noche potencia los sabores del helado.
Si no tienes heladora, remueve la mezcla regularmente durante la congelación para evitar cristales de hielo.

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