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Imagen del Helado al Panettone
Jose Manuel

Helado al Panettone

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Helado al Panettone: Un cremoso helado casero con el delicioso sabor del panettone italiano, perfecto para disfrutar como postre.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
12 horas
Tiempo total 12 horas 15 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 478
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 540 g leche entera
  • 240 g de nata
  • 140 g de dextrosa
  • 40 g de leche en polvo
  • 40 g de azúcar blanca
  • 20 g de azúcar invertido
  • 1 cucharadita de neutro para crema
  • 2 cucharaditas de pasta de panettone

Equipamiento

  • cazo grande
  • Heladera (opcional)
  • - Congelador
  • - Espátula de cocina
  • Termómetro de cocina
  • Recipiente hermético para congelar el helado

Elaboración
 

  1. En un cazo grande, combina leche, nata, dextrosa, azúcar blanco, azúcar invertido, leche en polvo y neutro para crema.
  2. Calienta la mezcla a fuego suave, sin que llegue a hervir, hasta que alcance aproximadamente 90 grados Celsius.
  3. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Lleva la mezcla al refrigerador y deja macerar durante al menos 8 horas o toda la noche.
  5. Manteca la crema utilizando una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante o manualmente, removiendo cada cierto tiempo.
  6. Traslada el helado mantecado al congelador hasta que alcance la consistencia deseada.
  7. Sirve y disfruta.

Nutrición

Calorías: 478kcal

Video

Notas

Asegúrate de no dejar que la mezcla hierva durante la preparación.
La consistencia final del helado puede variar según tus preferencias; ajústala en el congelador.
Puedes agregar trozos de panettone o frutas confitadas como adiciones opcionales.

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