En un bol grande, mezcla la carne de secreto picada, los huevos, la mostaza, y el pan rallado. Sazona con pimienta y sal a tu gusto. Forma hamburguesas del tamaño de los bollos de pan.

Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas y cocidas a tu preferencia. Cuando estén casi listas, añade el queso manchego sobre cada hamburguesa y deja que se derrita.

Corta los bollos de pan por la mitad y unta una capa de ketchup en la base. Luego, coloca la hamburguesa con el queso fundido sobre el ketchup. Añade tiras de pimientos del piquillo por encima.