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Imagen de la Hamburguesa de Pollo Frito
Jose Manuel

Hamburguesa de Pollo Frito y Crujiente

Dos jugosos filetes de pollo macerados en leche y especias, empanizados y fritos hasta la perfección, montados con una deliciosa mayonesa y frescos ingredientes.
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Tiempo de preparación 4 horas
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 4 horas 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: sándwich o bocadillo
Cocina: Española
Calorías: 742
Ingredientes Equipo Method Vídeo Notas

Ingredientes
  

  • 2 Filetes de pollo
  • Leche suficiente para cubrir los filetes
  • 1 cucharadita de Pimentón
  • 1/2 cucharadita de Cayena
  • Una pizca de Pimienta
  • 2-3 Pepinillos por hamburguesa
  • 1 hoja de Lechuga por hamburguesa
  • Ketchup al gusto
  • 1 Bollo de Hamburguesa por persona
Para la Mayonesa
  • 150 g Mayonesa
  • 20 g de Cebollino
  • 50 g Queso parmesano
  • 1/2 cucharadita de Eneldo
  • 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • Un pellizco de Pimienta
Para el rebozado
  • 150 g de Harina
  • 1/2 cucharadita de Cayena
  • 1/2 cucharadita de Ajo en polvo
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de sal

Equipamiento

  • Sartén para freír
  • Tazón grande para macerar
  • Recipiente para mezclar mayonesa
  • Superficie para empanizar

Elaboración
 

  1. Cubrir los filetes de pollo con leche, pimentón, cayena y pimienta. Dejar macerar por al menos 4 horas.
  2. Mezclar los ingredientes de la mayonesa en un tazón y reservar.
  3. Cortar pepinillos en láminas y trocear la lechuga.
  4. Preparar la harina especiada en otro recipiente.
  5. Escurrir los filetes y pasar por la harina especiada. Freír hasta dorar y que estén crujientes.
  6. Untar el pan con la mayonesa preparada.
  7. Colocar los filetes fritos en el pan, agregar pepinillos, lechuga y ketchup al gusto.
  8. Servir inmediatamente y disfrutar.

Vídeo

Notas

Experimenta con diferentes tipos de pan para personalizar tu hamburguesa.
Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente para un empanizado crujiente.
Puedes preparar la mayonesa con anticipación y refrigerarla para un sabor más intenso.