Comienza preparando las hamburguesas. Si prefieres hacerlo tú mismo, pica la carne y sazónala con sal y pimienta al gusto. Forma las hamburguesas con las manos.

Para la salsa barbacoa, añade todos los ingredientes en un cazo a fuego lento. Cocina durante unos 10 minutos hasta que comience a hervir. Reserva.

Coloca las lonchas de bacón sobre papel de hornear en una bandeja y espolvorea con azúcar y pimienta. Hornéalo a 180 grados hasta que se caramelice y quede crujiente.

Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas y fríela en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Cuando la cebolla se ponga transparente, añade el azúcar, la sal y el jarabe de arce. Cocina hasta que se caramelice.

En otra sartén, cocina las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que estén en su punto deseado. Añade una o dos lonchas de queso cheddar y deja que se derrita.

Monta la hamburguesa: unta ambas mitades del pan con la salsa barbacoa. Coloca la cebolla caramelizada en una de las mitades, agrega las lonchas de bacón y luego la hamburguesa con queso. Cubre con la otra mitad del pan y sirve.