Go Back
–+ servings
Imagen de los Gofres de Lieja
Jose Manuel

Gofres de Lieja

5 from 5 votes
Una deliciosa receta para crear auténticos Gofres de Lieja, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Los gofres se preparan con una masa especial que incluye azúcar perlado, un ingrediente clave para lograr la textura característica. Perfectos para disfrutar solos o con acompañamientos como chocolate fundido y nata montada.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 1 hora 50 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 1 hora 53 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Belga
Calorías: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 gramos de harina + 2 cucharadas de harina
  • 75 gramos de agua
  • 108 gramos de mantequilla
  • 35 gramos de azúcar
  • 1 huevo batido
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 150 gramos de azúcar perlado
  • 1 pizca de sal
  • Vainilla Líquida

Equipamiento

  • Gofrera
  • Bol
  • - Cucharas de medir
  • Espátula
  • Batidora de mano (opcional)
  • Papel pergamino

Elaboración
 

  1. Mezclar 250 gramos de harina + 2 cucharadas de harina, 75 gramos de agua, 108 gramos de mantequilla, 35 gramos de azúcar, 1 huevo batido, 15 gramos de levadura fresca y Vainilla Líquida y 1 pizca de salen un bol.
  2. Amasar la masa durante 10 minutos, luego dejar reposar durante 90 minutos.
  3. Agregar 150 gramos de azúcar perlado a la masa y amasar.
  4. Precalentar la gofrera y engrasar ligeramente con mantequilla.
  5. Tomar porciones de masa, cocinar en la gofrera durante 2-3 minutos hasta dorar.
  6. Retirar y servir calientes.

Nutrición

Calorías: 280kcal

Video

Notas

El azúcar perlado es esencial para la textura crujiente de los gofres.
Puedes congelar los gofres sobrantes para disfrutar más tarde.
Acompaña con tus ingredientes favoritos, como chocolate fundido o nata montada.

Tried this recipe?

Let us know how it was!