Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Pela las patatas y córtalas en trozos grandes.
- Hierve las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
- Tritura las patatas en un recipiente hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- Añade la harina poco a poco al puré de patatas, mezclando con las manos.
- Incorpora los huevos a la mezcla y amasa hasta formar una masa homogénea.
- Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, según sea necesario.
- Toma pequeñas porciones de masa y forma cilindros largos, cortándolos en trozos pequeños.
- Usa un tenedor para marcar las líneas características en cada gnocchi.
- Hierve agua con sal en una olla grande y cocina los gnocchi por tandas. Sácalos cuando floten.
- En una sartén grande, calienta la salsa de tomate y añade los gnocchi cocidos, mezclando suavemente.
- Coloca los gnocchi con la salsa en una bandeja apta para horno.
- Añade albahaca fresca, mozzarella troceada y espolvorea queso parmesano rallado por encima.
- Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Nutrición
Video
Notas
Los **Gnocchi a la Sorrentina** son mucho más que un plato; representan la rica herencia culinaria italiana y su capacidad de transformar ingredientes simples en una experiencia inolvidable. Su combinación de sabores tradicionales y la textura reconfortante de los gnocchi los convierten en una opción perfecta para sorprender en la mesa.
Anímate a preparar esta receta en casa, disfrutando del proceso tanto como del resultado. No olvides que, como en toda cocina italiana, la calidad de los ingredientes marca la diferencia. ¡Buen provecho!