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Imagen del Gazpacho de Sandía
Jose Manuel

Gazpacho de Sandía

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Receta refrescante de Gazpacho de Sandía, perfecta para el verano.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: Española
Calorías: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 gramos de tomates
  • 250 gramos de sandía
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 20 gramos de vinagre
  • Sal al gusto
  • 2 rebanadas de pan
  • 500 gramos de agua

Equipamiento

  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Recipiente grande para mezclar

Elaboración
 

  1. Trocea 250 gramos de sandía, asegurándote de quitar las pepitas, y corta 250 gramos de tomates en pedazos.
  2. Limpia el 1 pimiento verde y córtalo en trozos.
  3. Pela 2 dientes de ajo.
  4. En la licuadora, agrega la sandía, los tomates, el pimiento verde, los dientes de ajo, 50 gramos de aceite de oliva y 20 gramos de vinagre, y sal al gusto.
  5. Remoja las rebanadas de pan en agua.
  6. Agrega 2 rebanadas de pan remojado a la licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
  7. Si es necesario, ajusta la consistencia con agua fría. Agrega sal al gusto.
  8. Refrigera la mezcla durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
  9. Sirve el gazpacho de sandía bien frío.

Nutrición

Calorías: 180kcal

Video

Notas

Puedes personalizar el gazpacho agregando pepino, cebolla roja u otras hierbas frescas.
La sandía aporta dulzura y frescura únicas a esta receta clásica de gazpacho.
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