Go Back
–+ servings
Imagen de los Fusilli con Ragout de Berenjenas y Champiñones
Jose Manuel

Fusilli con Ragout de Berenjenas y Champiñones

No ratings yet
Un sabroso plato de Fusilli con Ragout de Berenjenas y Champiñones, cubierto con queso parmesano derretido. Una combinación perfecta de pasta cremosa y vegetales tiernos.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 824
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de Fusilli al Torchio u otro tipo de pasta
  • 800 g de tomates picados
  • 100 g de champiñones
  • 200 g de berenjenas
  • 250 g de nata
  • 50 g de queso parmesano
  • Mantequilla
  • Sal

Equipamiento

  • Olla grande para cocinar la pasta
  • Sartén grande para la preparación de la salsa.
  • Rallador de queso
  • - Bandeja para horno.

Elaboración
 

  1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva.
  2. En una sartén, pocha las berenjenas en dados en aceite de oliva por 5-7 minutos.
  3. Agrega los tomates picados a las berenjenas y cocina la salsa por 10 minutos.
  4. Añade champiñones lavados y troceados a la mezcla, cocina hasta que estén tiernos.
  5. Incorpora la nata, mezcla bien con la salsa.
  6. Mezcla la pasta cocida con la salsa y coloca en una bandeja para horno.
  7. Ralla queso parmesano y añade mantequilla por encima.
  8. Hornea a 180 grados por 20 minutos hasta que el queso se derrita.
  9. Sirve inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 824kcalCarbohidratos: 107gProteina: 26gGrasa: 33gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 93mgSodio: 277mgPotasio: 1019mgFibra: 8gAzúcar: 13gVitamina A: 2850IUVitamina C: 29mgCalcio: 242mgHierro: 3mg

Video

Notas

Puedes experimentar con hierbas frescas para realzar el sabor.
La pasta puede congelarse antes de hornear para una opción de preparación anticipada.
Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia personal. ¡Disfruta tu deliciosa creación!

Tried this recipe?

Let us know how it was!