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Imagen de la Ensalada de Arroz con Garbanzos
Jose Manuel

Ensalada de Arroz con Garbanzos

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Hoy volvemos con una rica ensalada con arroz y garbanzos deliciosa. Es fácil de hacer y el resultado es excepcional. No te la pierdas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 29 minutos
Tiempo total 44 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Calorías: 344
Ingredients Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 200 gramos Garbanzos
  • 150 gramos arroz
  • 1 Cebolla roja
  • 50 gramos Piñones
  • 40 gramos pasas
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
  • Orégano
  • Sal

Elaboración
 

  1. Comenzamos por preparar los garbanzos si no los tenemos cocidos. Si los tienes cocidos te saltas este paso.
  2. Los 200 gramos Garbanzos los dejamos 12 horas en agua y después los cocemos en agua con sal hasta que estén tiernos. Los dejamos enfriar.
  3. Cocinamos los 150 gramos arroz en abundante agua con sal durante unos 20 minutos hasta que estén tiernos. Dejamos enfriar.
  4. Troceamos 1 Cebolla roja en trozos finos.
  5. En una ensaladera grande ponemos los garbanzos, con el arroz y la cebolla.
  6. Añadimos los 50 gramos Piñones y los 40 gramos pasas
  7. Aliñamos con Aceite de Oliva, Vinagre, Orégano y Sal. Servimos

Nutrición

Calorías: 344kcalCarbohidratos: 56gProteina: 9gGrasa: 10gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 3gSodio: 10mgPotasio: 386mgFibra: 6gAzúcar: 4gVitamina A: 18IUVitamina C: 3mgCalcio: 46mgHierro: 3mg

Video

Notas

Es una ensalada suave y deliciosa. Le podemos añadir por ejemplo pepino, tomate y otros ingredientes que nos gusten.

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