Preparación de la Lechuga: Inicia limpiando muy bien la lechuga para eliminar cualquier resto de tierra y pequeños insectos. Una vez limpia, déjala a un lado para usarla más tarde.

Cocción de Alubias: Coloca las alubias, previamente remojadas desde la noche anterior, en una olla con abundante agua salada. Cocínalas hasta que estén tiernas.

Corte de Verduras: Procede a cortar las siguientes verduras: cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, ajo y albahaca.

Mezcla de Alubias y Verduras: En un bol grande, combina las alubias cocidas y escurridas con las verduras cortadas.

Aliño: Prepara una vinagreta mezclando aceite de oliva y vinagre. Añade esta vinagreta a la mezcla de alubias y verduras. Revuelve bien para que se integren los sabores.

Montaje de la Ensalada: Coloca las lechugas variadas en una fuente para ensalada. Agrega encima la mezcla de alubias y verduras.

Servir: Una vez montada la ensalada, está lista para servir.