Ingredientes
Elaboración
- Las Judías tienen que estar en remojo 12 horas mínimo. Las ponemos el día anterior
- Al día siguiente escurrimos. Cocemos las judías con laurel, mínimo una hora.
- Preparamos un majado con los Dientes de ajo, sal y el pimentón.
- Por otro lado hacemos un sofrito con el tomate cortado en trozos pequeños y el chorizo en rodajas.
- Incorporamos el majado al Sofrito.
- Agregamos el sofrito y el arroz a las judías y dejamos cocer otros 20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Servimos.
Nutrición
Notas
Con este plato descubrimos la cocina tradicional Andaluza. En este caso nos vamos a la población de Cortes de Graena. Un plato de los de siempre que no se puede perder.