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Imagen de las Empanadillas de pollo y champiñones a lo Stroganoff
Jose Manuel

Empanadillas de Pollo y Champiñones a lo Stroganoff

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Empanadillas de pollo y champiñones a lo Stroganoff, una receta sencilla y deliciosa. Relleno cremoso de pollo y champiñones con bechamel, todo envuelto en una oblea crujiente. Una opción horneada más saludable que es perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 19 minutos
Tiempo total 49 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Calorías: 235
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de pollo
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo batido
  • 250 g de leche
  • 90 g de yogur
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla

Equipamiento

  • Sartén
  • Cazo
  • - Cuchillo
  • Picadora
  • Cuchara de madera
  • Horno
  • Papel de horno
  • Brocha de cocina

Elaboración
 

  1. Picar la cebolla y sofreír hasta que quede transparente
  2. Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos
  3. Salpimentar y reservar la mezcla de champiñones y cebolla
  4. Cortar el pollo en tiras, salpimentar y freír hasta dorar
  5. Dejar enfriar el pollo, picar finamente y reservar
  6. Triturar los champiñones y cebolla en una picadora
  7. Mezclar el pollo picado con los champiñones y cebolla triturados
  8. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y mezclar
  9. Incorporar la leche y el yogur, removiendo hasta espesar
  10. Salpimentar la bechamel y añadir a la mezcla de pollo y champiñones
  11. Dejar enfriar el relleno y rellenar las obleas de empanadillas
  12. Cerrar las empanadillas presionando los bordes con un tenedor
  13. Pintar con huevo batido y hornear a 200 grados durante 20 minutos

Nutrición

Calorías: 235kcalCarbohidratos: 8gProteina: 31gGrasa: 8gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 137mgSodio: 200mgPotasio: 771mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 215IUVitamina C: 6mgCalcio: 52mgHierro: 1mg

Video

Notas

Utiliza obleas frescas para un mejor resultado
Cocina a fuego medio para evitar quemar los ingredientes
Enfría el relleno antes de usar para evitar que las obleas se rompan

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