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Imagen de la Empanada Gallega de Atún
Jose Manuel

Empanada Gallega de Atún

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Empanada gallega de atún con una masa esponjosa y un relleno sabroso, horneada a la perfección para un resultado dorado y delicioso.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Gallega
Calorías: 445
Ingredientes Equipo Method Vídeo Notas

Ingredientes
  

  • 400 g de harina
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 25 g de levadura prensada
  • 1 cdta de azúcar
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 1 pizca de sal
Para el relleno
  • 300 g de atún
  • Pimiento morrón
  • 200 g de salsa de tomate
  • Sal y pimienta
Para el acabado
  • Un huevo para pintar

Equipamiento

  • Bol para mezclar la masa
  • Rodillo para estirar la masa
  • Sartén para sofrito
  • Pincel para pintar con huevo
  • Horno precalentado a 180ºC

Elaboración
 

  1. Mezclar harina, aceite, levadura, azúcar, manteca de cerdo y sal para formar la masa. Reposar hasta que duplique su volumen.
  2. Sofreír cebolla en aceite, agregar atún, pimiento morrón y salsa de tomate. Salpimentar.
  3. Dividir la masa en dos, estirar con rodillo y colocar el relleno en una parte.
  4. Cubrir con la otra mitad de la masa, sellar los bordes y pintar con huevo batido.
  5. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos hasta que la empanada esté dorada.

Vídeo

Notas

Ajusta el tiempo de horneado según la potencia de tu horno.
Puedes personalizar el relleno con ingredientes adicionales según tu preferencia.
Sirve la empanada caliente o fría, ¡ideal para cualquier ocasión!