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Imagen de la Empanada Gallega de Atún
Jose Manuel

Empanada Gallega de Atún

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Empanada gallega de atún con una masa esponjosa y un relleno sabroso, horneada a la perfección para un resultado dorado y delicioso.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Gallega
Calorías: 445
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 400 g de harina
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 25 g de levadura prensada
  • 1 cdta de azúcar
  • 50 g de manteca de cerdo
  • 1 pizca de sal
Para el relleno
  • 300 g de atún
  • Pimiento morrón
  • 200 g de salsa de tomate
  • Sal y pimienta
Para el acabado
  • Un huevo para pintar

Equipamiento

  • Bol para mezclar la masa
  • Rodillo para estirar la masa
  • Sartén para sofrito
  • Pincel para pintar con huevo
  • Horno precalentado a 180ºC

Elaboración
 

  1. Mezclar harina, aceite, levadura, azúcar, manteca de cerdo y sal para formar la masa. Reposar hasta que duplique su volumen.
  2. Sofreír cebolla en aceite, agregar atún, pimiento morrón y salsa de tomate. Salpimentar.
  3. Dividir la masa en dos, estirar con rodillo y colocar el relleno en una parte.
  4. Cubrir con la otra mitad de la masa, sellar los bordes y pintar con huevo batido.
  5. Hornear a 180ºC durante 30-40 minutos hasta que la empanada esté dorada.

Nutrición

Calorías: 445kcalCarbohidratos: 54gProteina: 17gGrasa: 17gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gGrasa Transgénica: 0.002gColesterol: 26mgSodio: 270mgPotasio: 283mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 173IUVitamina C: 2mgCalcio: 25mgHierro: 4mg

Video

Notas

Ajusta el tiempo de horneado según la potencia de tu horno.
Puedes personalizar el relleno con ingredientes adicionales según tu preferencia.
Sirve la empanada caliente o fría, ¡ideal para cualquier ocasión!

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