Go Back
–+ servings
Imagen de los Cupcakes de Chocolate con Kikos
Jose Manuel

Cupcakes de Chocolate con Kikos

5 from 5 votes
Deliciosos cupcakes de chocolate con kikos con un bizcocho esponjoso y una cremosa cobertura de chocolate con leche. La combinación perfecta de dulce y salado que te sorprenderá en cada bocado.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
15 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

Para el Bizcocho
  • 100 gramos de aceite de oliva suave
  • 2 huevos
  • 120 gramos de azúcar moreno
  • 115 gramos de nata
  • 20 gramos de azúcar invertido
  • 120 gramos de harina
  • 35 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de levadura química
  • 1/2 cdta de bicarbonato sódico
  • 2 puñados de kikos
Para la crema
  • 250 gramos de mantequilla en pomada
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 200 gramos de chocolate con leche fundido
Para la decoración
  • Kikos adicionales

Equipamiento

  • Bol grande
  • Batidora eléctrica
  • - Moldes para cupcakes
  • - Papelitos para cupcakes
  • - Tamiz
  • Espátula
  • - Rejilla de enfriamiento
  • Manga pastelera
  • - Boquilla para decorar

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara los moldes para cupcakes con papelitos.
  2. En un bol grande, mezcla 100 gramos de aceite de oliva suave, los 2 huevos, 120 gramos de azúcar moreno, 115 gramos de nata y 20 gramos de azúcar invertido. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien ligados.
  3. En otro bol, tamiza 120 gramos de harina, 35 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 1 cdta de levadura química y 1/2 cdta de bicarbonato sódico. Incorpora esta mezcla seca a la crema anterior y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Agrega 2 puñados de kikos y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme en la masa.
  5. Reparte aproximadamente una cucharada de masa en cada molde para cupcakes y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo fino en el centro de un cupcake, salga seco.
  6. Deja enfriar los cupcakes en los moldes durante unos minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  7. Mientras los cupcakes se enfrían, prepara la crema de chocolate con leche. Bate 250 gramos de mantequilla en pomada en pomada con 250 gramos de azúcar glas durante unos 10 minutos, hasta obtener una crema suave y fina. Incorpora 200 gramos de chocolate con leche fundido y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.
  8. Decora los cupcakes utilizando una manga pastelera y la boquilla deseada, cubriéndolos con la crema de chocolate con leche.
  9. Para finalizar, decora los cupcakes con algunos Kikos adicionales según tu gusto.

Nutrición

Calorías: 290kcal

Notas

- Puedes almacenar los cupcakes en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
- Asegúrate de que el chocolate con leche esté completamente enfriado antes de incorporarlo a la crema de mantequilla.
- Experimenta con diferentes boquillas para obtener diferentes diseños de decoración.

Tried this recipe?

Let us know how it was!