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Imagen del Croque Madame
Jose Manuel

Croque Madame. El Delicioso Sándwich Francés

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Croque Madame, un clásico francés reinventado: sándwich gratinado con jamón y queso, coronado con huevo frito, todo bañado en una deliciosa Salsa Mornay.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: sándwich o bocadillo
Cocina: Francesa
Calorías: 453
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 rebanadas de Pan de sándwich por persona
  • 200 g de jamón de york
  • 80 g de queso rallado
  • Mostaza de Dijón
  • 4 huevos
Para la Salsa Mornay:
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml de leche
  • 50 g de queso rallado
  • Sal y pimienta

Equipamiento

  • Cazo
  • Horno con función de grill
  • Sartén para freír huevos
  • Utensilios para mezclar.
  • Brocha para untar

Elaboración
 

Salsa Mornay:
  1. Calentar mantequilla en un cazo, añadir harina.
  2. Agregar leche gradualmente, incorporar queso, sal y pimienta. Mezclar y reservar.
Montaje del Sándwich:
  1. Untar una rebanada de pan con Salsa Mornay.
  2. Colocar jamón y queso rallado. Untar la otra rebanada con mostaza y cerrar el sándwich.
Capa Adicional de Salsa y Queso:
  1. Aplicar Salsa Mornay sobre el sándwich y espolvorear queso rallado.
Gratinado del Sándwich:
  1. Gratinar en el horno con la función de grill hasta que el queso se derrita y el pan se dore.
Preparación de los Huevos:
  1. Freír los huevos en una sartén con aceite caliente.
Montaje Final:
  1. Servir el Croque Madame con el huevo frito sobre el sándwich gratinado.

Nutrición

Calorías: 453kcalCarbohidratos: 30gProteina: 29gGrasa: 24gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 237mgSodio: 1138mgPotasio: 313mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 583IUVitamina C: 12mgCalcio: 342mgHierro: 4mg

Video

Notas

Experimenta con diferentes tipos de pan para variar el sabor.
La Salsa Mornay se puede preparar con anticipación y refrigerar.
Personaliza el sándwich con ingredientes vegetarianos si lo prefieres. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

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