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Imagen de la Crème Brûlée con Freidora de Aire
Jose Manuel

Crème Brûlée con Freidora de Aire

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Nos vamos de viaje a Francia para conocer este sencillo postre conocido como Crème Brûlée y que vamos hoy a preparar con nuestra Freidora de Aire. El resultado es excepcional.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 7 horas 45 minutos
Tiempo total 7 horas 55 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Calorías: 590
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 gramos Nata
  • 80 gramos Yema de Huevo
  • 80 gramos Azúcar
  • Azúcar Avainillado
Para el acabado
  • Azúcar

Equipamiento

  • 1 Cazo
  • 1 molde apto para freidora de aire
  • 1 Freidora de Aire

Elaboración
 

  1. En primer lugar en un bol mezclamos los 80 gramos Yema de Huevo, los 80 gramos Azúcar y el Azúcar Avainillado
  2. En un cazo ponemos los 500 gramos Nata a calentar, no dejamos que hierva.
  3. Añadimos la crema anterior a la nata y a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, pero no mucho tiempo.
  4. Vertemos en el molde, que sea apto para la freidora de aire y que no excede el tamaño.
  5. Cocinamos en dos veces 20 minutos a 150º grados.
  6. Dejamos enfriar totalmente en la nevera
Acabado
  1. Espolvoreamos azúcar por encima y quemamos con un soplete hasta que se caramelice. Servimos inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 590kcalCarbohidratos: 30gProteina: 7gGrasa: 51gGrasa saturada: 31gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 14gColesterol: 357mgSodio: 44mgPotasio: 141mgAzúcar: 30gVitamina A: 2126IUVitamina C: 1mgCalcio: 109mgHierro: 1mg

Video

Notas

Si usamos Azúcar Moreno la capa quedará más crujiente.

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