Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Llevar a hervir 400 ml de leche con 1 trozo de piel de limón y 1 rama de canela. Infusionar y reservar.
- En un cuenco, mezclar las 4 yemas de huevo con 40 gramos de maicena y 100 ml de leche.
- Retirar la canela y el limón de la leche, volver a calentarla y agregar la mezcla de yemas y los 100 gramos de azúcar removiendo constantemente hasta espesar.
- Retirar del fuego, agregar Esencia de vainilla (opcional) y verter en un cuenco, cubriendo con papel film.
- Enfriar en el frigorífico hasta que esté lista para usar.
Nutrición
Video
Notas
La crema pastelera puede conservarse en el refrigerador por 3-4 días.
Puedes utilizar vainilla en pasta o líquida en lugar de la rama de canela para dar sabor a la crema.
Para evitar que se forme una capa en la superficie de la crema al enfriarla, asegúrate de que el papel film toque directamente la superficie de la crema al cubrirla.
Puedes utilizar vainilla en pasta o líquida en lugar de la rama de canela para dar sabor a la crema.
Para evitar que se forme una capa en la superficie de la crema al enfriarla, asegúrate de que el papel film toque directamente la superficie de la crema al cubrirla.