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Imagen de la Crema de lentejas con huevos de codorniz y jamón
Jose Manuel

Crema de Lentejas con Huevos de Codorniz y Jamón

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Crema suave de lentejas con un toque de nata, acompañada de huevos de codorniz fritos y taquitos de jamón dorados, todo coronado con un toque de vinagre balsámico
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cremas, Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 579
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 300 g de lentejas
  • 200 g de nata
  • 2 ramas de apio
  • 12 huevos de codorniz
  • 90 g de jamón en tacos
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico al gusto

Equipamiento

  • batidora
  • Sartén
  • Cazuela
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Remoja las lentejas durante 12 horas
  2. Cuece las lentejas durante 30 minutos
  3. Trocea y rehoga el apio hasta que esté tierno
  4. Tritura las lentejas cocidas con el apio, la nata, sal y pimienta
  5. Fríe los huevos de codorniz
  6. Fríe los taquitos de jamón hasta que estén dorados
  7. Sirve la crema en platos hondos
  8. Coloca los huevos de codorniz sobre la crema
  9. Añade los taquitos de jamón
  10. Agrega unas gotas de vinagre balsámico al gusto
  11. Sirve caliente

Nutrición

Calorías: 579kcalCarbohidratos: 48gProteina: 32gGrasa: 29gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 296mgSodio: 516mgPotasio: 860mgFibra: 23gAzúcar: 4gVitamina A: 1001IUVitamina C: 4mgCalcio: 102mgHierro: 7mg

Video

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

El vinagre balsámico aporta un toque gourmet
Remoja las lentejas la noche anterior para ahorrar tiempo
Puedes sustituir la nata por opciones más ligeras si lo prefieres

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