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Costillas a la Miel
Jose Manuel

Costillas a la Miel

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Las costillas a la miel son un plato tradicional andaluz en el que la carne se hornea lentamente con una mezcla de miel, ajo y aceite de oliva, logrando un equilibrio entre dulzura y sabor intenso. Es una receta fácil de preparar, ideal para ocasiones especiales, donde la carne queda jugosa y caramelizada.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Andaluza, Española
Calorías: 1259
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 kilo y medio de costillas de cordero
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

Equipamiento

  • Mortero
  • Pincel de cocina
  • - Bandeja para horno.
  • Horno

Elaboración
 

  1. Majamos en el mortero el diente de ajo junto con la sal
  2. Agregamos el aceite de oliva, la miel y el agua
  3. Batimos la mezcla hasta obtener una salsa homogénea
  4. Precalentamos el horno a 180°C
  5. Colocamos las costillas en una bandeja para horno
  6. Con un pincel, untamos las costillas con la mezcla preparada
  7. Horneamos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que estén doradas y en su punto
  8. Durante la cocción, podemos regarlas con su propio jugo para mantenerlas jugosas
  9. Retiramos del horno y servimos inmediatamente

Nutrición

Calorías: 1259kcalCarbohidratos: 7gProteina: 61gGrasa: 110gGrasa saturada: 48gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 54gGrasa Transgénica: 7gColesterol: 281mgSodio: 199mgPotasio: 823mgFibra: 0.03gAzúcar: 4gVitamina A: 71IUVitamina C: 0.3mgCalcio: 39mgHierro: 6mg

Video

Notas

Si quieres potenciar el sabor, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o una pizca de pimienta negra a la mezcla Puedes acompañarlas con una ensalada fresca para equilibrar el dulzor de la miel Esta receta se puede adaptar para barbacoa, solo cocina las costillas a fuego medio y barnízalas con la mezcla mientras se asan

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