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Imagen de los Cordiales de Murcia
Jose Manuel

Cordiales de Murcia. Con Almendra y Cabello de Ángel

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Dulce tradicional con base de almendra, relleno de cabello de ángel y horneado sobre obleas. De sabor delicado y aroma cítrico, perfecto para ocasiones especiales. Se espolvorea con azúcar glas para un toque final.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Murciana
Calorías: 371
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 g de almendra molida
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de cabello de ángel
  • Obleas circulares
  • Ralladura de un limón

Equipamiento

  • Horno
  • Bol grande
  • Cuchara o espátula
  • Bandeja de horno
  • Rallador de limón.

Elaboración
 

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. En un bol grande, mezclar las almendras molidas con el azúcar, los huevos y la ralladura de limón
  3. Amasar la mezcla hasta obtener una masa pegajosa
  4. Tomar pequeñas porciones de la masa y hacer un pequeño hueco en el centro
  5. Rellenar el hueco con un poco de cabello de ángel
  6. Cerrar la masa alrededor del relleno y darle una forma cónica
  7. Colocar las porciones sobre las obleas
  8. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados
  9. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir

Nutrición

Calorías: 371kcalCarbohidratos: 52gProteina: 8gGrasa: 17gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 0.5gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 47mgSodio: 43mgPotasio: 32mgFibra: 4gAzúcar: 46gVitamina A: 72IUCalcio: 77mgHierro: 1mg

Video

Notas

Estos dulces son ideales para acompañar el café o té
Se pueden conservar en un recipiente hermético por varios días
Añadir más ralladura de limón para un sabor más intenso

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