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Imagen del Conejo al Guilindorro
Jose Manuel

Conejo al Guilindorro

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Una deliciosa receta de conejo al guilindorro, donde la carne tierna se mezcla con especias y hierbas aromáticas, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Calorías: 338
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 Conejo grande
  • 5-6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino
  • 1 vasito de vinagre
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimentón
  • Azafrán
  • 300 g de Caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • sartén amplia
  • Utensilios de cocina estándar.

Elaboración
 

  1. Cortar el conejo en trozos a gusto y salpimentar.
  2. Calentar aceite en la sartén y freír los ajos.
  3. Incorporar el conejo y rehogar hasta que tome color.
  4. Verter el vino y dejar que se evapore.
  5. Agregar romero, tomillo, pimentón y azafrán. Remover y cocinar unos minutos.
  6. Añadir vinagre y luego el caldo de pollo.
  7. Cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
  8. Servir con patatas fritas.

Nutrición

Calorías: 338kcalCarbohidratos: 8gProteina: 35gGrasa: 13gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 128mgSodio: 605mgPotasio: 661mgFibra: 0.1gAzúcar: 1gVitamina A: 137IUVitamina C: 1mgCalcio: 41mgHierro: 6mg

Video

Notas

Ajusta las especias según tu preferencia.
Puedes congelar porciones para futuras comidas.
Experimenta con distintos acompañamientos.

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