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Imagen del Conejo a la Cazadora
Jose Manuel

Conejo a la cazadora: guía paso a paso para un plato exquisito

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Delicioso plato mediterráneo donde el conejo se cocina lentamente con verduras, vino y hierbas aromáticas, resultando en una carne tierna y una salsa sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 29 minutos
Tiempo total 44 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 conejo troceado
  • 2 tomates troceados
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 1 vasito de vino blanco o tinto
  • Tomillo
  • Romero
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén grande
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. **Trocear las verduras:** Cortar en trozos la cebolla, el apio, la zanahoria y los tomates.
  2. **Rehogar las verduras:** En una sartén grande con aceite de oliva, rehogar la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que la cebolla esté transparente.
  3. **Incorporar el conejo:** Añadir el conejo troceado a la sartén y rehogar junto con las verduras. Salpimentar al gusto.
  4. **Agregar el tomate:** Incorporar el tomate troceado y cocinar hasta que se ablande.
  5. **Verter el vino:** Añadir el vino y dejar que el alcohol se evapore.
  6. **Añadir las hierbas:** Agregar el tomillo y el romero.
  7. **Cocinar a fuego lento:** Cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.

Nutrición

Calorías: 480kcalCarbohidratos: 10gProteina: 56gGrasa: 19gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gColesterol: 203mgSodio: 161mgPotasio: 1.297mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 3.61IUVitamina C: 13mgCalcio: 64mgHierro: 9mg

Video

Notas

* Servir caliente, acompañado de arroz blanco, patatas o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
* Puedes ajustar la cantidad de hierbas aromáticas a tu gusto.
* Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al rehogar las verduras.
¡Que disfrutes de tu conejo a la cazadora!

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