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Imagen del Cocido con Majaillo de Tomate
Jose Manuel

Cocido con Majaillo de Tomate

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Cocido de Majaillo con Tomate, una receta reconfortante con garbanzos, calabaza, judías verdes, carne de gallina y tocino, realzada con una salsa de tomate y vinagre.
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Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 1 minuto
Tiempo total 12 horas 1 minuto
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Estepeña
Calorías: 662
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de garbanzos
  • 200 g de calabaza
  • 90 g de judías verdes
  • Un trozo de tocino añejo
  • Tocino entreverado
  • Huesos blancos
  • 250 g de carne de gallina
  • Sal
  • Un chorreón de aceite de oliva

Equipamiento

  • Cazuela grande
  • Mortero

Elaboración
 

  1. Remojar los garbanzos durante al menos 12 horas.
  2. En la cazuela, combinar garbanzos, calabaza, judías verdes, carne de gallina, tocino añejo, entreverado, huesos blancos y sal.
  3. Cocinar a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos.
  4. Retirar el tomate cuando los garbanzos estén listos.
  5. Majar el tomate con vinagre para hacer la salsa.
  6. Incorporar la salsa al cocido y hervir unos minutos.
  7. Servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 662kcalCarbohidratos: 38gProteina: 32gGrasa: 43gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 66mgSodio: 350mgPotasio: 808mgFibra: 10gAzúcar: 7gVitamina A: 1245IUVitamina C: 19mgCalcio: 94mgHierro: 6mg

Video

Notas

Ajusta las proporciones de ingredientes según tus preferencias.
La salsa de tomate y vinagre añade un toque fresco, ¡no olvides este paso!
Puedes congelar porciones para futuras comidas, asegurándote de mantener la calidad.

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