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Imagen de los Champiñones con leche de coco
Jose Manuel

Champiñones con leche de coco: una exótica delicia

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Una receta exótica y fácil de preparar que combina la textura carnosa de los champiñones con la cremosidad de la leche de coco. Ideal para una cena improvisada o para sorprender a tus invitados.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Calorías: 228
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 g de champiñones enteros
  • 400 g de leche de coco
  • 1 cucharada de eneldo
  • 3 dientes de ajo
  • Un poco de vinagre de arroz
  • Aceite para sofreír
  • Sal

Equipamiento

  • Sartén grande
  • - Cuchillo

Elaboración
 

  1. Lava y corta los champiñones en láminas.
  2. Pica finamente los dientes de ajo.
  3. Calienta aceite en la sartén a fuego medio.
  4. Sofríe los ajos hasta que estén dorados.
  5. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
  6. Vierte la leche de coco y el eneldo.
  7. Cocina a fuego lento hasta que espese.
  8. Añade vinagre de arroz y sal al gusto.
  9. Sirve caliente.

Nutrición

Calorías: 228kcalCarbohidratos: 8gProteina: 6gGrasa: 22gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 1gSodio: 20mgPotasio: 627mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 0.2IUVitamina C: 4mgCalcio: 26mgHierro: 4mg

Video

Notas

* Utiliza leche de coco entera para una salsa más cremosa.
* Añade jengibre rallado junto con el ajo para un toque picante.
* Sirve sobre arroz basmati o quinoa.
* No se recomienda congelar.
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