Go Back
–+ servings
Imagen de los Cassatelle de Ricotta Sicilianos
Jose Manuel

Cassatelle de Ricotta Sicilianos

5 from 2 votes
Cassatelle de Ricotta Sicilianos: Empanadillas crujientes rellenas de una mezcla suave de queso ricotta y pepitas de chocolate, con un toque de azúcar glas.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 326
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 300 g de Harina
  • 30 g de Azúcar
  • 30 g de Vino Blanco
  • 30 g de Mantequilla
  • 1-2 Huevos
  • Ralladura de Limón
  • 250 g de Queso Ricotta
  • 60 g de Pepitas de Chocolate
  • 50 g de Azúcar Glas para el relleno
  • Azúcar Glas para el acabado

Equipamiento

  • Bol para mezclar
  • Rodillo para estirar la masa
  • Cortapasta redondo
  • Sartén amplia para freír
  • Papel absorbente

Elaboración
 

  1. En un bol, mezcla harina, azúcar, vino blanco, mantequilla, huevos y ralladura de limón. Amasa hasta obtener una masa homogénea y reserva.
  2. En otro bol, combina queso ricotta, azúcar glas y pepitas de chocolate para el relleno.
  3. Toma porciones de masa, estíralas finamente y corta círculos con el cortapasta.
  4. Coloca el relleno en el centro de cada círculo y cierra formando empanadillas. Sella los extremos con un tenedor.
  5. Calienta aceite en la sartén y fríe las empanadillas hasta dorarlas.
  6. Retira y coloca sobre papel absorbente.
  7. Espolvorea azúcar glas sobre las empanadillas.
  8. Sirve templadas o frías y disfruta.

Nutrición

Calorías: 326kcalCarbohidratos: 50gProteina: 8gGrasa: 10gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 47mgSodio: 60mgPotasio: 107mgFibra: 1gAzúcar: 19gVitamina A: 267IUVitamina C: 0.3mgCalcio: 81mgHierro: 2mg

Video

Notas

Puedes experimentar con otros quesos para variar el sabor del relleno.
La masa se puede preparar con anticipación y refrigerar.
Las empanadillas también pueden hornearse en lugar de freírse para una opción más saludable.

Tried this recipe?

Let us know how it was!