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Imagen de las Carrilleras estofadas al Whisky con Higos
Jose Manuel

Carrilleras estofadas al Whisky con Higos

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Volvemos con un estupendo plato de carrilleras elaboradas con una deliciosa salsa de whisky e higos que le va a dar un toque fabuloso.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 625
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 kilo Carrilleras
  • 100 gramos Dientes de ajos pelados
  • 75 gramos Aceite de Oliva
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 cda Perejil Seco
  • 250 gramos Vino Tinto
  • 100 gramos Whisky
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 30 gramos Zumo de Naranja
  • 1 Poco de zumo de limón
  • 6-8 Higos Secos

Equipamiento

  • Cazuela

Elaboración
 

  1. Troceamos en primer lugar 1 kilo Carrilleras y reservamos para más tarde.
  2. Troceamos los 100 gramos Dientes de ajos pelados y freímos en 75 gramos Aceite de Oliva procurando que no se queme
  3. Añadimos los diferentes ingredientes; las carrilleras troceadas, las 2 Hojas de Laurel, 1 cda Perejil Seco, 250 gramos Vino Tinto, 100 gramos Whisky, 1 Pastilla de caldo de carne, 30 gramos Zumo de Naranja, 1 Poco de zumo de limón
  4. Dejamos al fuego medio al menos una hora hasta que la carne quede bien tierna.
  5. Unos minutos antes de servir incorporamos los 6-8 Higos Secos. Dejamos un tiempo más y servimos

Nutrición

Calorías: 625kcal

Video

Notas

Las carrilleras estofadas al whisky con higos es un delicioso plato que combina sabores intensos y texturas suaves para ofrecer una experiencia culinaria única. Originario de la cocina mediterránea, este exquisito plato destaca por su ternura y jugosidad, lo que lo convierte en una opción perfecta para deleitar a los comensales en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un festín culinario en casa.

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