Pela el limón y fríe la cáscara en el aceite. Cuando empiece a dorarse, retírala.

Añade al aceite caliente el ajonjolí y el anís en grano. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

En un bol grande, forma un volcán con la harina. Vierte en el centro el aceite aromatizado ya frío.

Añade el azúcar, los dos tipos de anís y los vinos. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Cubre con un paño y deja reposar la masa durante 30 minutos.

Toma pequeñas porciones, estira con un rodillo sobre una superficie enharinada.

Da forma alargada a la masa, marca con un tenedor y coloca un poco de cabello de ángel en el centro.

Cierra como si fuera una empanadilla y sella bien los bordes con un tenedor.

Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.

Fríe los borrachuelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Deja escurrir sobre papel absorbente y reboza en azúcar mientras aún estén templados.

Deja enfriar completamente antes de consumir. ¡Deliciosos!