Boronía de Villamartín
Plato andaluz reconfortante que combina garbanzos, calabaza y vegetales en una deliciosa mezcla de sabores, sazonado con especias típicas de la región.
Equipment
- Olla o cazuela
- Rallador de cocina
- - Cuchillo afilado
- - Tabla de cortar
- Cucharada medidora
- Utensilios de cocina estándar.
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Remojar los garbanzos durante toda la noche y escurrir antes de usar.
- Cortar la cebolla, el pimiento verde y los ajos en trozos pequeños.
- Pochear cebolla, pimiento y ajos en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar tomate rallado y rehogar unos minutos.
- Añadir garbanzos, calabaza, pimentón, laurel, comino y sal. Cubrir con agua.
- Cocinar a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Dejar hervir unos minutos adicionales para que el caldo espese.
- Servir inmediatamente.
Video
Notas
Ajusta la cantidad de comino y sal según tus preferencias.
Puedes congelar las sobras en porciones individuales para futuros disfrutes.
Experimenta con otras especias para personalizar el sabor según tu gusto.
Puedes congelar las sobras en porciones individuales para futuros disfrutes.
Experimenta con otras especias para personalizar el sabor según tu gusto.
Nutrition
Calorías: 304kcalCarbohidratos: 35gProteina: 10gGrasa: 15gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 10gSodio: 17mgPotasio: 684mgFibra: 9gAzúcar: 8gVitamina A: 2392IUVitamina C: 70mgCalcio: 99mgHierro: 4mg
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