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Imagen del Bonet Piamontese
Jose Manuel

Bonet Piamontese. Tradición y Sabor Italiano

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El Bonet Piemontese es un postre tradicional italiano que combina amaretti, cacao y ron. Se hornea al baño maría sobre una base de caramelo. Se decora con galletas amaretti para un toque crujiente.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 315
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 100 g de amaretti
  • 50 g de cacao amargo
  • 10 yemas de huevo
  • 100 g de ron
  • 700 g de leche
  • 150 g de azúcar
Para el caramelo
  • 100 de azúcar
Para el Acabado:
  • Amaretti para decorar

Equipamiento

  • Sartén
  • bowl grande
  • molde para Bonet
  • Bandeja para baño María
  • Horno

Elaboración
 

  1. Tritura los amaretti hasta obtener un polvo fino
  2. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta lograr una crema homogénea
  3. Incorpora el cacao amargo y el ron, mezclando bien
  4. Añade la leche y las galletas trituradas, y mezcla hasta obtener una masa uniforme
  5. Coloca los 100 gramos de azúcar en una sartén a fuego medio
  6. Deja que el azúcar se derrita lentamente sin removerlo, hasta obtener un color dorado
  7. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para Bonet, cubriendo toda la superficie de manera uniforme
  8. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde
  9. Precalienta el horno a 180°C
  10. Coloca el molde con la mezcla dentro de una bandeja más grande y llena esta última con agua caliente hasta la mitad del molde
  11. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio
  12. Deja enfriar antes de desmoldar

Nutrición

Calorías: 315kcalCarbohidratos: 52gProteina: 7gGrasa: 8gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 243mgSodio: 65mgPotasio: 120mgFibra: 3gAzúcar: 45gVitamina A: 324IUCalcio: 37mgHierro: 2mg

Video

Notas

Una vez frío, desmolda el Bonet con cuidado sobre un plato
Decora con galletas amaretti trituradas o enteras
Sirve el postre fresco y disfruta de cada bocado

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