Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Batir los huevos y el azúcar: Bate los huevos con el azúcar durante 20 minutos, hasta que la mezcla triplique su volumen.
- Tamizar e incorporar la harina: Tamiza la harina y añádela suavemente con movimientos envolventes para no perder aire.
- Preparar el molde: Usa un molde de 22 cm, forra el fondo y, si lo prefieres, unta mantequilla en los lados.
- Precalentar y hornear: Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 30-40 minutos. Comprueba con un palillo que salga seco antes de sacarlo.
- Enfriar y desmoldar: Deja enfriar en el molde 5 minutos, desmolda y coloca sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
- Decorar y servir: Espolvorea azúcar glas por encima y acompaña con helado de vainilla si lo deseas.
Nutrición
Vídeo
Notas
- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para lograr una mejor emulsión.
- No sobremezcles la masa al incorporar la harina, ya que podrías perder el aire acumulado.
- Ajusta el tiempo de horneado según tu horno, cada horno es diferente.
- Deja enfriar completamente antes de decorar o cortar para evitar que se desmorone.
- Este bizcocho es ideal para empapar con almíbar o rellenar con cremas, gracias a su textura ligera.