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Imagen del Bizcocho Berlingozo
Jose Manuel

Bizcocho Berlingozzo Italiano de Carnaval

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Nos vamos de viaje a la Toscana Italiana para conocer el bizcocho Berlingozzo. Un bocado delicioso y lleno de sabor con un toque a anís que te va a sorprender.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 367
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 Huevos (separadas las yemas de las claras)
  • 300 gramos Harina
  • 8 gramos Levadura química
  • 175 gramos Azúcar
  • 100 gramos Leche
  • 100 gramos Mantequilla
  • 8 gramos Anís en grano

Equipamiento

  • 1 Molde corona de unos 24-25 cm

Elaboración
 

  1. En un bol mezclamos las 4 yemas de huevo, los 100 gramos Mantequilla, los 100 gramos Leche y los 175 gramos Azúcar
  2. Por otro lado batimos las 4 claras a punto de nieve.
  3. Incorporamos a la mezcla los 300 gramos Harina, los 8 gramos Levadura química y los 8 gramos Anís en grano. Mezclamos
  4. Incorporamos las 4 claras a punto de nieve.
  5. Engrasamos un molde rosca y vertemos la masa.
  6. Precalentamos el horno a 180º y cocemos durante unos 30-35 minutos. Comprobamos con un palillo en el centro que salga limpio.
  7. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Nutrición

Calorías: 367kcal

Video

Notas

Una vez frío podemos espolvorear con azúcar glas.

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