Separamos las yemas de las claras
Batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta que doble el volumen.
A continuación agregamos la leche y el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos la harina y levadura cernida y de nuevo mezclamos hasta que esté todo integrado
Añadimos las claras al final y lo hacemos con movimientos envolventes.
Usaremos un molde de unos 25 centímetros cuadrados que forramos con papel de hornear.
Vertemos la masa y horneamos a 170-180º durante unos 40 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar
Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas y cortamos en cuadrados.
