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Imagen de la Bica Blanca de Laza
Jose Manuel

Bica Blanca de Laza

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Un delicioso pastel con una textura ligera y esponjosa, cubierto con una capa crujiente de azúcar. Perfecto para acompañar con café o té.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Gallega
Calorías: 366
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 6 claras de huevo
  • 320 g de azúcar
  • 200 g de nata
  • 220 g de harina
  • Azúcar para espolvorear

Equipamiento

  • Horno
  • batidora
  • Molde para hornear
  • - Tamiz
  • Espátula
  • Bol grande

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Bate las claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve
  3. Añade el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea
  4. Incorpora la nata y sigue mezclando delicadamente
  5. Integra la harina tamizada con movimientos envolventes para no perder aire en la mezcla
  6. Vierte la preparación en un molde previamente engrasado
  7. Espolvorea azúcar por encima para conseguir una capa crujiente
  8. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente
  9. Deja enfriar antes de desmoldar y servir

Nutrición

Calorías: 366kcalCarbohidratos: 65gProteina: 6gGrasa: 9gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 28mgSodio: 49mgPotasio: 94mgFibra: 1gAzúcar: 45gVitamina A: 368IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 23mgHierro: 1mg

Video

Notas

Puedes acompañar este pastel con frutas frescas o crema batida para un toque extra de sabor
Asegúrate de no sobrebatir las claras para mantener la textura esponjosa del pastel
El tiempo de horneado puede variar ligeramente según tu horno, así que vigila la cocción

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