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Imagen Berenjenas Gratinadas con Gambas y Jamón
Jose Manuel

Berenjenas Gratinadas con Gambas y Jamón

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Delicioso gratinado de berenjenas con gambas y jamón, una combinación gourmet que deleitará tu paladar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 408
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 100 g de gambas
  • 100 g de jamón
  • 500 g de leche
  • 1 cebolla
  • 150 g de queso rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • 60 g de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Equipamiento

  • Sartén
  • recipiente apto para horno
  • Rallador de queso

Elaboración
 

  1. Corta las berenjenas en rodajas finas.
  2. Fríe las berenjenas hasta que estén doradas y colócalas sobre papel absorbente.
  3. Prepara una bechamel: fríe la cebolla en mantequilla, agrega gambas y jamón, añade harina y leche, remueve hasta que espese. Salpimienta y añade queso.
  4. Monta el gratinado: alterna capas de berenjenas y bechamel en un recipiente, finaliza con queso rallado.
  5. Precalienta el horno a 200°C y hornea por 20 minutos.
  6. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Nutrición

Calorías: 408kcalCarbohidratos: 20gProteina: 25gGrasa: 27gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.5gColesterol: 119mgSodio: 848mgPotasio: 683mgFibra: 8gAzúcar: 10gVitamina A: 717IUVitamina C: 8mgCalcio: 329mgHierro: 1mg

Video

Notas

Ajusta la sal y la pimienta según tu gusto personal. ¡Disfruta de este gratinado único y delicioso!

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