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Imagen del Bacalao en Salsa
Jose Manuel

Bacalao en Salsa con Patatas: Un clásico de la cocina tradicional extremeña

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Receta tradicional de bacalao en salsa con patatas y verduras. Plato fácil de preparar con ingredientes básicos. Perfecto para quienes buscan sabores caseros y reconfortantes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Extremeña
Calorías: 885
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 lomos de bacalao
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 400 g de patatas
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén grande
  • Cazuela para cocer las patatas
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Tenedor para chafar las patatas
  • Tapadera para la sartén

Elaboración
 

  1. Trocear tomate y cebolla en pequeños cubos
  2. Cortar las patatas en trozos irregulares
  3. Cocer las patatas con sal hasta que estén tiernas
  4. Escurrir las patatas y chafarlas ligeramente con un tenedor
  5. Pochar la cebolla en aceite hasta que esté transparente
  6. Añadir el tomate y rehogar junto con la cebolla
  7. Incorporar las patatas chafadas al sofrito
  8. Colocar los lomos de bacalao encima del sofrito
  9. Tapar y cocinar hasta que el bacalao esté cocido
  10. Servir el bacalao con la guarnición de patatas y verduras

Nutrición

Calorías: 885kcalCarbohidratos: 23gProteina: 163gGrasa: 11gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 387mgSodio: 497mgPotasio: 4339mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 875IUVitamina C: 40mgCalcio: 171mgHierro: 4mg

Vídeo

Video Cuadrado en Móvil y Ordenador

Notas

Desalar el bacalao si es necesario
Cocinar a fuego medio para una cocción uniforme
Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores

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