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Imagen de las Asopaipas de la Abuela Gabriela
Jose Manuel

Asopaipas de la Abuela Gabriela

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Las Asopaipas son una tradición en Estepa (Sevilla). Estas tortas de masa frita son una delicia crujiente y muy fácil de preparar. La receta de hoy de una persona entrañable que compartió su receta con nosotros.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 Personas
Plato: Desayuno
Cocina: Mediterránea
Calorías: 249
Ingredients Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 500 gramos Harina
  • 1 vasito de vino de AOVE Oleoestepa
  • 12 gramos Sal
  • 1 cdta Vinagre de vino Blanco
  • Agua templada

Elaboración
 

  1. Antiguamente se freía el aceite de oliva con un poco de pan. Hoy no creo que sea necesario
  2. Mezclamos la harina con el aceite, la sal y el vinagre.
  3. A continuación vamos añadiendo poco a poco el agua templada hasta que veamos que nos queda una masa elástica y suave.
  4. Dejamos reposar la masa al menos 30 minutos. También se puede hacer el día anterior y dejar toda la noche en el frigorífico.
  5. Vamos tomando porciones y estirando hasta que las dejemos muy finas.
  6. Freímos en abundante aceite hasta que veamos que toman un bonito color dorado. Retiramos y dejamos en papel absorbente para que pierdan el exceso de de aceite.
  7. Están listas para consumir.

Nutrición

Calorías: 249kcal

Video

Notas

Un buen acompañamiento de las Asopaipas es un rico Chocolate casero.

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