Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Enjuagar el arroz de grano corto bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
- Cocinar 120 gramos de arroz de grano corto en agua hirviendo durante unos 10 minutos hasta que esté parcialmente cocido.
- Escurrir el arroz y reservar.
- En un cazo mediano, mezclar 1000 gramos de leche, 200 gramos de nata, la Piel de limóny el 1 palo de canela.
- Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Reducir el fuego y añadir el arroz parcialmente cocido, removiendo constantemente.
- Cocinar a fuego suave hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se vuelva cremosa.
- Agregar 120 gramos de azúcary continuar cocinando hasta que se disuelva.
- Retirar el palo de canela y la piel de limón.
- Verter el arroz con leche en recipientes individuales o uno grande.
- Espolvorear con canela molida por encima.
- Dejar enfriar en el frigorífico durante varias horas antes de consumir.
Nutrición
Video
Notas
Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
La cocción lenta y el removido constante son clave para obtener una textura cremosa.
El tiempo de frigorífico puede variar según la cantidad de arroz y la profundidad del recipiente utilizado. Asegúrate de que esté bien frío antes de servir.
La cocción lenta y el removido constante son clave para obtener una textura cremosa.
El tiempo de frigorífico puede variar según la cantidad de arroz y la profundidad del recipiente utilizado. Asegúrate de que esté bien frío antes de servir.