Go Back
–+ servings
Imagen del Arroz con Castañas
Jose Manuel

Arroz con Castañas. Postre Tradicional.

4.88 from 8 votes
Viajamos a Estepa (Sevilla) para conocer este postre tradicional y que se prepara por Semana Santa. Un postre con castañas pilongas y arroz que te va a fascinar.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 12 horas
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 13 horas
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Calorías: 256
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 gramos Castañas Pilongas
  • 160 gramos Arroz
  • 1 palo de canela en rama
  • Cáscara de Limón
  • 2 Clavos
  • 120 gramos Azúcar
  • 500 gramos agua
  • Canela en Polvo

Equipamiento

  • 1 Cazo

Elaboración
 

  1. Dejamos los 250 gramos Castañas Pilongas en agua la noche anterior. Unas 12 horas
  2. Al día siguiente calentamos un poco las castañas en agua para quitar las impurezas que queden.
  3. Hervimos las castañas pilongas en agua hasta que queden tiernas. Unos 30 minutos aproximadamente.
  4. En una cazuela ponemos los 250 gramos Castañas Pilongas, los 2 Clavos, 1 palo de canela en rama y la Cáscara de Limón
  5. Añadimos los 160 gramos Arroz y los 120 gramos Azúcar Cubrimos con los 500 gramos agua y dejamos a fuego medio hasta que el arroz quede bien tierno
  6. Vertemos en cuencos individuales o más grandes y espolvoreamos con Canela en Polvo
  7. Dejamos en el frigorífico para que esté bien frío

Nutrición

Calorías: 256kcalCarbohidratos: 60gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 0.2gSodio: 7mgPotasio: 233mgFibra: 0.3gAzúcar: 20gVitamina A: 11IUVitamina C: 17mgCalcio: 18mgHierro: 1mg

Video

Notas

Postre tradicional que normalmente se preparaba el Viernes Santo. 

Tried this recipe?

Let us know how it was!