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Almendras rellenas de anacardos
Jose Manuel

Almendras rellenas de Anacardos

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Las almendras rellenas de anacardos combinan el sabor tostado de las almendras y los anacardos con una mezcla de chocolate blanco y azúcar glas, creando un dulce cremoso y delicioso. Perfectas para disfrutar en cualquier ocasión especial o como un delicioso bocado.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 16 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 609
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • Cáscaras de obleas
  • 500 g de almendras tostadas
  • 500 g de anacardos tostados
  • 500 g de azúcar glas casera no comercial
  • 400 g de chocolate blanco de cobertura

Equipamiento

  • Horno
  • Picadora o procesador de alimentos
  • Baño maría o cazo para derretir chocolate
  • Recipientes para mezclar los ingredientes
  • Cucharas para medir
  • Espátula o cuchillo para rellenar las cascarillas

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 130°C. Coloca las almendras y los anacardos en una bandeja y hornéalos hasta que adquieran un bonito color dorado, aproximadamente 15 minutos.
  2. Deja enfriar completamente las almendras y los anacardos.
  3. Tritura las almendras y los anacardos en una picadora hasta obtener una mezcla muy fina.
  4. Derrite el chocolate blanco al baño maría o a fuego lento, removiendo constantemente.
  5. Mezcla el chocolate fundido con las almendras y anacardos triturados hasta obtener una masa homogénea.
  6. Prepara el azúcar glas en la picadora y añádelo a la mezcla, removiendo bien hasta que se forme una pasta manejable.
  7. Rellena las cascarillas de almendra con la pasta, asegurándote de que sobresalga un poco. Si sobra masa, retírala con un cuchillo.
  8. Deja reposar las almendras rellenas durante unos días para que tomen mejor sabor.

Nutrición

Calorías: 609kcalCarbohidratos: 62gProteina: 14gGrasa: 37gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 7gGrasa monosaturada: 20gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 5mgSodio: 27mgPotasio: 507mgFibra: 5gAzúcar: 49gVitamina A: 8IUVitamina C: 0.3mgCalcio: 146mgHierro: 3mg

Notas

Las almendras rellenas de anacardos son una opción ideal para quienes buscan algo diferente y delicioso. Con el toque especial del anacardo y el chocolate blanco, esta receta se convierte en un verdadero manjar que puede disfrutar toda la familia.

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